por saludmurcia | Mar 26, 2012 | oldarticulos
PUBLICACIONES Descargar documentación sobre SENSOCOLE: Comunicación científica VII Congreso Internacional de Nutrición (PDF) Evaluación de Calidad de Comedores Escolares (PDF)
por saludmurcia | Mar 26, 2012 | oldarticulos
PARTICIPANTES: ¿quién interviene? Tres colegios con diferente forma de gestión docente (públicos y concertados) y de gestión del comedor (línea fría y cocina in situAlumnos usuarios del comedor escolar con edades comprendidas entre los 5 y los 11 años.Estarán...
por saludmurcia | Mar 26, 2012 | oldarticulos
ACTIVIDADES: ¿cómo lo hacemos? A:: EVALUACIÓN SENSORIAL Consiste en la exploración de la aceptación sensorial de las comidas servidas en el comedor escolar, de los gustos y preferencias y hábitos alimentarios de los escolares, así como el clima en el que se desarrolla...
por saludmurcia | Mar 26, 2012 | oldarticulos
OBJETIVOS: ¿qué perseguimos? Como objetivo general este proyecto persigue mejorar la salud de los escolares del municipio de Murcia mediante el ajuste de la oferta de menús al diagnóstico de calidad nutricional y sensorial del comedor escolar. Los objetivos operativos...
por saludmurcia | Mar 26, 2012 | oldarticulos
FUNDAMENTOS: ¿por qué lo hacemos? El comedor escolar constituye una excelente oportunidad para ampliar el repertorio de alimentos introducidos en la dieta habitual de los niños y configurar una alimentación variada. El cuidado de la presentación y textura de los...
